シャングリ・ラ ホテル 東京 アフターヌーンティー / Shangri-la Hotel Tokyo Afternoon Tea
August 12, 2020今年の夏は海外に行けないので、シャングリ・ラ ホテルにてパリ、ロンドン、香港、シンガポール、東京の5都市のシェフたちのレシピによるアフタヌーンティーを。
ロンドンのシャングリ・ラでも提供されているイギリスのポップアートにインスパイアされたバーガーに見立てたブルーのマカロン。
そしてフランスの伝統的なタルトタタンなど、それぞれの都市のご当地グルメをアレンジしたセイボリーやスイーツが頂けます。
宇治抹茶ムース（東京）
ムースの下には香ばしいナッツ。
鰻の押し寿司（東京）
タルトタタン（パリ）
パリソワール（パリ）
パリの赤い夕日をイメージした飾りのあるヴィシソワーズ。
ブルーバーガーマカロン（ロンドン）
マカロンの中にはパティに見立てたラズベリーガナッシュと、チーズに見立てたホワイトチョコレート。
イングリッシュマフィンサンド（ロンドン）
オレンジとユズのマスカルポーネムース（シンガポール）
チリクラブサンドウィッチ（シンガポール）
シンガポールの定番チリクラブをイメージしたオープンサンド。
金柑タルト（香港）
タルトに入ったチョコレートガナッシュの甘さと金柑コンポートの甘酸っぱさの相性抜群。
広東チャーシューカオヤーピンロール仕立て（香港）
北京ダックのカオヤーピンで包んだ広東チャーシュー。
ホテルで世界を巡る旅気分。
そして今年初のかき氷はインパクトのある贅沢な「メロンかき氷」。
器は本物のマスクメロン。
メロンを模した蓋はホワイトチョコレート。
100%フレッシュメロンジュースを凍らせて作ったかき氷に杏仁アイス、美容にも効果があると言われる台湾のオーギョーチー（愛玉子）ゼリー、ココナッツクリーム、ココナッツチップスをトッピング。
様々な食感を楽しめます。
みずみずしい果汁がジュワッと湧き出て、果肉が柔らかく、良い香りのするマスクメロン最高でした。
ホテルに宿泊しているとこれらがお部屋でゆっくりと頂けるので、周囲の目を気にせず思う存分談笑出来るのもありがたいサービス。
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