カヤトーストとコピと呼ばれるコーヒーが定番です。

コピティアムの中でも有名なヤクン・カヤトーストの本店へ朝ごはんを頂きに参りました。

創業1944年の老舗で、シンガポール国内だけでも50店舗以上。

海外にも進出しています。

ANA Travel & Life体験取材としてカヤトーストを作っている様子を見に、キッチンへお邪魔いたしました。

カヤトーストはカヤジャムと呼ばれる卵、ココナッツミルク、砂糖とパンダンリーフを加えた若干緑がかった甘いペーストと塩気のある薄くスライスしたバターをパンに挟んだもの。

カヤジャムとバターの相性が最高。

ココアパウダーが練り込まれているため、茶色がかっているパン。
こちらの本店ではそのパンを炭火で一枚一枚焼いていきます。

薄くてクリスピーなカヤトーストを、ダークソースとコショウを混ぜた半熟卵をよく絡めて頂きます。

卵を付けることによってマイルドに。

コピにも種類が色々とあります。

砂糖とエバミルクの入ったコピ・シー。

砂糖のみだとコピ・オー。

普通にコピだと砂糖とコンデンス入りとなります。

コーヒー自体は日本で飲むよりも香ばしく濃厚。

カップの花柄がレトロでかわいい。

カジュアルな格好をした地元の人や、ビジネスマンで店内はいっぱい。

シンガポールにはなくてはならない朝ごはんのようです。

カヤトースト、コーヒー、卵のセットでS$4.80(約400円)。

暑いシンガポールを乗り切れそうな朝ごはんです。


ANA Travel & Life


住所: #01-01 Far East Square, 18 China Street, Singapore
http://www.yakun.com/

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